人到中年，身体机能慢慢走下坡路，不少小毛病接踵而至，其实很多问题都和肝脏息息相关。老话常说 “百病不离肝”，肝脏就像身体里的 “净化器”，一旦受损，代谢、排毒都会受影响，各种不适也就找上门了。想要少生病、身体舒坦，养护肝脏就得放在心上，日常多吃些养肝食材，比吃补品更实在、更安心。今天跟大家分享4种养肝菜，一起来看看吧~
一、枸杞叶：清肝明目、清热补虚，用来煮汤或清炒都鲜嫩可口，特别适合熬夜上火、眼睛干涩的人。
推荐食谱：枸杞叶瘦肉汤
食材：
枸杞叶、枸杞、瘦肉、姜片、盐、花生油
做法：
瘦肉加少许盐、花生油、姜片拌匀腌制；水开先下枸杞菜梗煮 5 分钟；放入腌好的瘦肉、枸杞煮 1 分钟；加枸杞叶，压入汤中，水沸后关火即可。山药：健脾益气、温和养肝，蒸食或煲汤都合适，不伤脾胃，还能帮肝脏减轻代谢负担。
推荐食谱：山药红枣饼
食材：
山药、红枣、面粉、黑芝麻、食用油
做法：
1. 山药去皮切块蒸熟，红枣去核切碎，山药放凉捣成泥；
2. 山药泥加红枣碎、面粉，揉成不粘手的面团；
3. 取小面团团圆，压成饼状，表面撒黑芝麻；
4. 锅中刷油，中小火将饼煎至两面金黄熟透即可。
芹菜：平肝清热、润肠降压，凉拌或清炒清爽解腻，对肝火旺盛、血压偏高的中老年人很友好。
推荐食谱：芹菜炒鸡蛋
食材：
芹菜、鸡蛋、蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油
做法：
1. 鸡蛋炒熟盛出备用；
2. 热锅少油，爆香蒜末葱花，倒入芹菜炒至断生；
3. 回倒鸡蛋炒匀，加生抽、蚝油、盐、鸡精调味；
4. 翻炒均匀即可出锅。
菠菜：疏肝润燥、养血护肝，焯水后凉拌或快炒，能补充营养，减轻肝脏负担。
推荐食谱：凉拌菠菜粉丝花生
食材：
粉丝、菠菜、葱花、蒜末、熟芝麻、辣椒面、生抽、香醋、香油、盐、鸡精、糖、花生米、洋葱、彩椒
做法：
1. 粉丝泡软烫 10 分钟过凉水，菠菜焯水投凉；
2. 碗中放葱蒜、芝麻、辣椒面，热油泼香；
3. 加生抽、香醋、香油、盐、鸡精、糖调成料汁；
4. 所有食材入盆，淋料汁拌匀装盘即可。
结语：
养肝从来不是一朝一夕的事，也不用刻意大补，把这几种食材融入一日三餐，清淡饮食、少熬夜少生气，坚持下去，肝脏轻松，人也更有精神。中老年人身体康健，就是最大的福气，好好呵护肝脏，才能少生病、安享晚年。
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